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板栗烧排骨

2020-04-11 06:52

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所需资料 0人喜好 0人收藏 参加菜单 参与到菜单 明确 打消 主要材料裕滨纯粮年猪精肋排 500g 榛子 300g 相克食品 辅料 姜 4小片 葱 2根 相克食品八角 1个 相克食品 香叶 1片 红干椒 4-5个 花椒粒 1小撮 黄砂糖 10克 相克食品调味料 老抽 2汤匙 花雕 2汤勺 生抽 1大匙 食油 适当的数量 盐 适当的量榛子烧排骨的做法

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将肋骨洗净冷水下锅,大火煮沸后用汤匙撇出表面浮沫;

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捞出脊椎骨用温水洗刷一下,自然的干水分备用。也足以用厨房纸吸去表面多余的水分;

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用小刀在尖栗上横竖划十字浅口,锅中烧热水,放入划开口的尖栗小火煮3-5分钟;

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收取从开口处趁热剥掉外皮,买的榛子个头不小,所以中庸之道了;

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将葱切成小段、姜切小片,构思好八角、红干椒、香叶和花椒粒;锅中倒方便葵花子油烧热,放入花椒粒大火炒香,接着放入肋骨,相近用大火煎炒至表面呈微焦状态,盛出备用;

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就锅中底油放入赤砂糖,大火不停的炒至黑糖溶化成水泥灰;接着放入排骨清炒均匀裹上糖色,再放入葱、姜、八角、红干椒和香叶炒出香味;调入老抽、花雕和酱油混炒均匀至肋骨上色;

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添入适当的量清澈的凉水没过锅中食物材料,小火煮沸后改中型袖珍火炖煮约半个钟头;

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肋骨炖至约八分熟时纳入板栗,继续炖煮贰十一分钟左右;待脊椎骨和榛子软熟后,依据个人口味调入适合的量的盐,也得以少加一点调鸡精提鲜;

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改温火生煎收汁,再切点葱花放进去做点缀,盛出食用就可以。

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