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意面酱肠仔包

2020-02-04 18:43

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7.进行第一次发酵,现在天气热,室温比较高面团会发酵过快,盖上盖子放在吊扇下面发酵。发至2倍大。

14.发酵好的面包。180度预热烤箱。

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9.擀成牛舌状。

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16.用裱花袋挤上沙拉酱。我用沙拉酱写好豆,可是烤出来就看不清楚了。

11.揉成是肠仔的3倍长的长条。

小贴士:1.面团不能太软,太软不好成型。2.做成O型时,收口一定要捏紧,不捏紧烤的时候就会分开,影响卖相。

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 高筋面粉 200g 黄油 20g 白糖 30g 相克食物 鸡蛋 1个 相克食物 辅料 酵母 2g 水 80ml 蛋白液 适量 肠子 8根 沙拉酱 适量 调料 盐 1g 沙拉酱肠仔包的做法

2.除黄油,水外,所以材料混合。

13.排入烤盘。放入烤箱进行第二发酵。40分钟,烤箱下面放一盆热水。

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17.放入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,20分钟。烤好拿出。

5.用手揉至完全吸收。

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10.翻过来,卷起。

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4.揉至有弹性,加入软化的黄油。

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3.边和面边加水,努力揉啊揉,揉成均匀的面团。

12.做成O型,收口处捏紧。

8.拿出轻轻排气,分割成8等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.然后努力揉面,边摔打面团,揉至面团光滑。还是没能揉出漂亮的膜来。

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15.放入肠仔,刷上蛋白液。

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1.准备材料。

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