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金银蛋煮苋菜的做法

2020-01-02 01:21

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新葡萄京官网,食材明细

主料

  • 苋菜200g
  • 咸鸭蛋68g
  • 鸡蛋45g
  • 大蒜5g
  • 姜丝2g

辅料

  • 白砂糖3g
  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

金银蛋煮苋菜的做法步骤

  • 新葡萄京官网 21煮沸水,先加少许盐,苋菜焯水。苋菜中的草酸钙含量较高,用沸水煮过后再烹调,有利于吸收。
  • 新葡萄京官网 32将蛋黄蛋清分离,蛋黄中加水搅拌,为了防止入锅后成块。咸鸭蛋去壳切块备用。
  • 新葡萄京官网 43起油锅,放入蒜粒,将蒜炸至金黄色。加入姜丝煸炒后,倒入清水煮沸,加入蛋液和咸鸭蛋,最后放入苋菜。
  • 新葡萄京官网 54苋菜入味后捞出,加入少许白砂糖调味,加入蛋清搅拌。最后将汤汁倒在苋菜上即可~

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