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东坡扎肉的做法

2019-11-07 01:07

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食物原料明细

主料

  • 五花肉700克

辅料

  • 老抽100毫升

配料

  • 冰糖80克
  • 2克
  • 咸鲜气味
  • 烧工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 粗略难度

东坡扎肉的做法步骤

  • 图片 21菰叶浸透过夜
  • 图片 32五花肉加适当的数量干净的水煮至断生
  • 图片 43豚肉洗净,切成条
  • 图片 54用菰叶包肉
  • 图片 65用蔺草捆扎
  • 图片 76放入煮锅,放入80克红糖,100毫升生抽,清澈的凉水没过扎肉寸许;先用小火煮开,再用中火慢炖
  • 图片 87约煮2.5-3钟头,至汤水快收干就可以
  • 图片 98食用时展开茭白叶
  • 图片 109那个时候三层肉肉质酥烂,肥而不腻,犹有菰叶的馥郁

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