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生煎包子的做法

2019-10-21 10:09

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2张图片

食材明细

主料

  • 发面团一块
  • 平菇2大朵
  • 黑木耳5朵
  • 猪肉末200g

辅料

  • 生抽一勺
  • 蚝油一勺
  • 料酒一勺
  • 香油一勺
  • 橄榄油一勺
  • 芝麻适量
  • 适量
  • 适量
  • 面粉水(面水比例为1:15)
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

生煎包子的做法步骤

  • 图片 21平菇切碎,用纱布挤出水备用。
  • 图片 32黑木耳切碎。
  • 图片 43猪肉末加料酒、生抽、蚝油、橄榄油、香油、盐、糖拌匀。
  • 图片 54把平菇、木耳、猪肉馅倒在一起,使劲搅匀,至粘稠。
  • 图片 65把发好的面揉匀,切成小剂子
  • 图片 76把小剂子擀成圆形包子皮儿,包入调好的馅儿。
  • 图片 87平底锅涂少许油,烧热,排入包好的包子。
  • 图片 98底面定型后倒入适量的水(大约包子的1/3处),盖上盖子,中小火。
  • 图片 109待锅内水收干,倒入1:15的面粉水,撒少许芝麻,煎至水分完全收干,底面金黄即可。

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